|
|
Varkensvlees In Pittige Saus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkenslapjes of 4 magere speklapjes
Nu eerst een marinade maken van:
1 grote geraspte ui
2 el. tomatenketchup
2 el. olie
2 el. Doesburgsche mosterd
1 el. worcestersaus
1 tl. kerrie
1 fijngesneden teenje knoflook
2 kruidnagels
1/2 laurierblaadje
snufje marjolein.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat hierin het vlees marineren op een koele plaats. Voor het braden het vlees uit de marinade nemen, goed schoonschrappen en afdrogen met keukenpapier.
Braden in margarine, aan beide kanten 7 a 8 min. Het vlees is dan absoluut gaar en toch sappig. Vlees uit het vet nemen en dan in het vet een grote in ringen gesneden ui bruin braden.
De marinade toevoegen en de saus een half uurtje zonder het vlees laten sudderen, doorzeven en over het vlees gieten.
|
|
|